Како направити састојке зеленог кнедле без кромпира, рецепт са шпинатом и рикотом, међу састојцима теста, скувати у сланој води, а затим га зачинити по укусу.
Састојци 4 порције
- 2 јаја
- гр. 250 брашна
- гр. 200 шпината
- гр. 500 овчјих рикота
- гр. 100 пармезана
- со и мушкатни орашчић
Како припремити зелене кнедле без кромпира
Након што прокухате шпинат, исеците га и ситно исецкајте у млину.
У шпинат додајте рикоту, цела тучена јаја са ренданим пармезаном, со, мушкатни орашчић и брашно.
Замесите тесто и уз помоћ брашна обликујте дугачак и танки сфилатино који ће бити исечен на мале цилиндре.
Њоке скувајте у обилној сланој води и зачините по укусу.
