Како правити пржене козице, стављајући их у тесто направљено од 00 белог брашна и каше од брашна са газираном водом, да бисте их послужили уз сос добијен мешањем белог вермута, шећера и сирћета.

Састојци за 4 особе

- 30 козица већ гранатираних и очишћених

- 1 кашика брашна од каше

- 150 г белог брашна "00"

- 1 чаша газиране воде

- уље семенки за пржење

- со

За сос

- 1 чаша белог вермута

- 1/2 чаше сирћета

- 2 кашике шећера

Препоручена читања

• Тхермидоре јастог, оригиналан рецепт са сосом
• Пуњене сипе лако направити у тави са белим вином
• Пуњене инћуне поховане и пржене
• Ницоисе потплат: рецепт са лимуном
• Сан Пиетро печени рибље филете у рерни

Припрема козице пржене у тијесту

За слатко-кисели сос: бели вермут добро измешајте са 2 кашике шећера и сирћетом.

За пржење: припремите тесто тако што ћете бело брашно мешати са кашиком брашна и сипати 1 чашу веома хладне газиране воде, да бисте добили хомогену крему.

Већ очишћене козице ставите у плех, а затим их пржите у тави са семенским уљем на 170 ° Ц око 4 минута.

Пренесите козице на кухињски папир и посолите.

Приликом послуживања пржене козице пржите са припремљеним слатко-киселим сосом.