Како направити голуб са јабукама и енглеским сосом од ваниле тако што ћете обложити калуп са тракицама голубица и у средину ставити мешавину јабука, пињола и грожђица.
Састојци за 6 особа
- 700 г Златне јабуке
- 50 г грожђица
- 30 г пињола
- 60 г шећера
- 20 г путера
- 1 упакована голубица
- 1 лимун
- 1/2 чаше Рума
За сос од ванилије
- 1/2 литра млека
Препоручена читања- Сан Гиусеппе палачинке са грожђицама
- Једноставан и брз класични рецепт за пита од јабука
- Цхарлотте са моуссеом од тамне чоколаде
- Шал од џема од малине са бадемима, лешницима и пињолама
- Торта са брашном од кестена, пињолама и грожђицама
- 125 г шећера
- 4 жуманцета
- 1 прстохват ванилин
- желе од марелице
Како припремити голубицу са јабукама и сосом од ванилије
Јабуке огулите и нарежите на кришке.
У тави са растопљеним маслацем јабуке динстајте 3-4 минута, сипајте рум и поспите шећером, а затим прелијте лимуновим соком, а затим оставите да се смеса охлади.
Умочите грожђице у топлу воду, а затим их исциједите.
У посуди помешајте јабуке, пињоле и грожђице.
Голуб нарежите на траке дебљине 2 цм и поравнајте их алуминијским калупима.
Сипати смешу јабуке у средину и покрити диском голубица пречника калупа.
За сос од ванилије прокухајте млеко и оставите да се охлади.
У посуди истуците жумањке са шећером како бисте добили пенасту и прилично густу смешу, додајте мало млека по мало, добро измешајте и додајте смесу кроз цједило.
Скувајте крему у рерни на лаганој ватри док се не згусне, али не прокуха.
Пре него што прокључа, уклоните посуду са топлоте, додајте ванилин и оставите да се сос охлади у фрижидеру.
Кувајте калупе са голубицом и јабукама у врућој рерни 5 минута, а затим их извадите.
Премажите колаче марелицама од марелице и послужите их уз енглески сос од ванилије.
