Свињска кашика са сосом од вина


post-title

Како скувати свињски кашаљ са сосом од црвеног вина ароматизиран клинчићима, циметом, бибер и наранџином корицом, рецепт пун укуса.


Састојци за 4 особе

- 400 г свињске кашике

- 8 кришки киселе сланине


За сос

- 1/2 литре црвеног вина Неббиоло

- 1 штап цимета


- 4-5 каранфила

- бибер

- коре наранџе


- 500 г темељног премаза

Како припремити свињску кашу с винским сосом

Свињску кашику поделите на 4 дела, умотајте у укисељену сланину и смеђите је у шерпици док спољна страна сланине не постане хрскава.

Препоручена читања
  • Пржене телетине с кромпиром, сланином и орасима
  • Дивља свиња у салами са маслинама и парадајзом
  • Телећи стомак куван на ниској температури
  • Нежна телећа гулаша
  • Пилећа прса са бадемима

Након пребацивања меса у рерну на 200 ° Ц око 8 минута.

Смањите црно вино са свим аромама на пола и додајте дно деми-глацеа добијено деглагирањем кухињског дна бујоном, а затим везивање соса маслацем и брашном, а затим поново смањите за 20%.

Филете прережите на пола, додајте мало грубе соли и бибера, а затим додајте припремљени сос.

POLLO CREMOSO DELIZIOSO, PIATTO LAST MINUTE #188 (Март 2024)


Ознаке: Главна јела од меса
Top