Како направити крофне са рикотом и пистацијама зачињене румом, ванилином и нарибаним лимунским коштицама, мешајући млеко, кашу, шећер, грожђице, брашно и јаја.

Састојци за 8 особа

- 600 мл млека

- 1 врећица ванилин

- 150 г каше

- 200 г шећера

- 1 врећица квасца

- 1 чаша рума

- 200 г скуте

- 100 г грожђица

- 50 г ољуштених пистација

- 400 г белог брашна "00"

Препоручена читања

• Сан Гиусеппе палачинке са грожђицама
• Једноставан и брз класични рецепт за пита од јабука
• Цхарлотте са моуссеом од тамне чоколаде
• Шал од џема од малине са бадемима, лешницима и пињолама
• Торта са брашном од кестена, пињолама и грожђицама

- 2 јаја

- 1 жуманце

- 1 необрађен лимун

- 1 прстохват соли

- уље од кикирикија за пржење

- шећер од глазуре за украшавање

Како направити крафне са рикотом и пистацијама без путера

У лончић улијте 500 мл млека са ванилином и кад почне да кључа, додајте кашу, промешајте, смањите ватру и кувајте око 5 минута.

Уклоните са ватре и оставите да се охлади.

Науљите грожђице рума и грубо насјецкајте ољуштене пистације.

У мешавину млека и каше додајте шећер, 100 мл млека, прашак за пециво, рендану кору лимуна, рикоту, јаја, жуманце и брашно, сада млаку.

Све измешајте да добијете мекано тесто.

Додајте грожђице са румом и сецканим пистацијама.

Ставите тесто у кесу за пециво.

На радну површину намажите пергамент папир обрисан с мало уља.

Помоћу врећице пецива распоредите тесто у облику крофни, дебљине око 2 цм и пречника око 7-8 цм.

У тави загрејте уље, а кад је вруће и уз помоћ лопатице, извадите 3-4 лименке одједном, умочите их у уље и пржите их са обе стране око 1 минуту и ​​по.

Оциједите крофне на кухињском папиру и чим су млаке, поспите их шећером од глазуре и послужите их.