Како направити сирове шунке и љуске шпината са шлагом, рецепт за припрему у кратком року и обогаћен рибаним пармезаном пре послуживања.

Састојци за 4 порције

- 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља

- 4 кашике креме

- 50 гр. од нарибаног пармезана

- 1 чешња белог лука

- 300 гр. шкољки

- 100 г сирове шунке исечене на једну кришку

- 500 гр. спанаћ

- со и млевена паприка

Припрема љуске шунке и шпината

Припремите сирову шунку исечену на коцкице, спанаћ очистите уклањањем упрљаних листова, добро их оперите у хладној води и исеците на тракице.

У лонцу са мало уља ставите бели лук да се осуши на тихој ватри, избегавајући да га смеђи, додајте прво сирову шунку, а затим тракице шпината, кувајте их 3 минута, мешајући дрвеном кашиком.

Препоручена читања

• Како направити Мареме од торте од рикоте и шпината
• Тимбале од пиринча и печених патлиџана
• Таглиателле са сосом од шафрана и дагњи
• Тјестенина са горгонзолом и куваном шунком
• Таглиателле са козицама и паприкама

Смјеси додајте арому додајући прстохват соли и лонац мљевене паприке, а затим крему наставите кухати наредна 3 минута на тихој ватри и поклопљеној тави.

У лонцу скухајте обилну слану воду, а затим баците изабрану тестенину, најбоље шкољке, пишкоте или пене, кувајте током наведеног времена на паковању, а затим проциједите и зачините припремљеном смјесом, додајући пармезан по укусу, па промијешајте и служити.