Како припремити појединачно јело на бази пиринча, леће, пилећих прса са ђумбиром и порилуком, рецепт зачинити изврсним крем сосом.

Састојци за 4 особе

- 600 г нарезаних пилећих прса

- 300 г пиринча

- 150 г леће

- 70 г путера

- 1 стабљика целера

- 2 лука

- 1 шаргарепа

- 1 празилук

- 6 кришки свежег ђумбира

- 2,5 дл врхња

Препоручена читања

• Грчки пиринач и месо гратин
• Величанствени троструки путер феттуццине
• Белгијска пита и шунка са бешамелом сосом
• Калабријски пасуљ са паприком
• Пириначна салата са козицама и туном

- брашно

- со

- бибер

Како кувати пиринач са лећама и пилећим дојкама

Лећу намочите за време наведено на паковању.

У лонцу зачините со са мало уља, насјецканим луком, шаргарепом и целером, а затим додајте сочиво које их прекрива водом, па их кувајте око 40 минута са поклопљеним лончићем и на тихој ватри.

На крају сезоне кувања сол и бибер, а затим их оставите на страну.

Ољуштите 2 кришке ђумбира и пор, па их ставите у шерпу са 30 г путера, затим додајте пилећа прса, сол, бибер и наставите кувати на лаганој ватри око 8 минута.

Растопите жличицу брашна у креми и додајте смешу пилећим грудима, повећајте топлоту и згусните.

Направите млевени ситно са другим луком и преосталим кришкама ђумбира, ставите га у лончић са 40 г путера и кад се лук осушио додајте пиринач, оставите да пржи неколико минута на јакој ватри, а затим сол, бибер и додајте 1 / 2 литра топле воде.

Дођите до кључања, поклопите, пеците око 25 минута, а затим извадите пиринач из рерне и измешајте сочиво.

Пиринач и сочиво послужите уз пилећа прса преливена сосом за кување.