Једноставан рецепт за припрему познатог напуљског специјалитета, моцарела у колицима, уз коришћење кришки пан карреа, мало брашна и јаја.
Састојци за 4 особе
- 1 средња моцарела
- 8 кришки пан царреа без коре
- 1 кашика белог брашна
- 1 јаје
- уље за пржење
- со
Како припремити моцарелу у колицима
Мозареллу исеците на четири кришке и распоредите их на четири кришке пан царре-а, а затим их прекријте осталим четири кришке пан царре-а, лагано притискајући длан, како би се оне лепо лепиле.
Брашно ставите на тањир и, чврсто држећи сендвиче од моцареле, пребаците у брашно само ивице хлеба.
У малу посуду сипајте мало хладне воде и брзо прођите ивице (само ивице), обложене сендвичима, како не би дошло до просипања моцареле током кувања.
Умутите јаје на тањир, са прстохватом соли.
Препоручена читања- Грчки пиринач и месо гратин
- Величанствени троструки путер феттуццине
- Белгијска пита и шунка са бешамелом сосом
- Калабријски пасуљ са паприком
- Пириначна салата са козицама и туном
У шерпу сипајте доста уља и брзо пронесите сендвиче у размућеном јајету, а кад је уље вруће, обришите их са обе стране.
Извадите сендвиче из таве и ставите их на упијајући папир, мало их посолите и послужите вруће.
