Како скувати кисели купус и кромпирову супу кувањем поврћа у врућем бујону, након што их је зачинио луком, белим луком и уљем.
Састојци за 4 особе
- 1/4 округле зелене коре од бундеве
- 1 жути кромпир
- пола савојског купуса
- 1 бели лук
- 1 чешња белог лука
- 1 шаргарепа
- 1 штап целера
- 1,5 литара поврћа
- екстра дјевичанско маслиново уље
- 4 кришке домаћег хлеба
Препоручена читања- Како направити Мареме од торте од рикоте и шпината
- Тимбале од пиринча и печених патлиџана
- Таглиателле са сосом од шафрана и дагњи
- Тјестенина са горгонзолом и куваном шунком
- Таглиателле са козицама и паприкама
- со и бибер
Како припремити супу од купуса и кромпира
У тави са уљем и пропирјаним белим луком динстајте ситно сецкани лук.
Огулите и огулите шаргарепу, извадите кору и семенке из тиквице, очистите и оперите целер.
Месо бундеве нарежите на коцкице.
Мркву и целер нарежите на кришке.
У сок од лука додајте бундеву, шаргарепу и целер.
Додајте огуљени и исецкани кромпир, па извадите бели лук и браон неколико минута, посолите и попаприте.
Прелијте чорбом или топлом водом и кувајте 20 минута.
Затим додајте купус опран и исечен на тракице јулиенне.
Поклопите и наставите да кувате још 20 минута.
Сервирајте чорбу са тостираним хлебом у рерни.
