Подручје поријекла вино Цабернет саувигнон, карактеристичне врсте грожђа, најбоље технике производње вина за добивање ароматичних вина интензивне боје.

Подријетло вина Цабернет

Цабернет је посебна врста грожђа која је настала у Француској у Гирондеу, региону Аквитаније који је име добио по устима где реке Дордогне и Гаронне теку низводно од Бордоа.

То одељење основано је после француске револуције, а главни градови су Бордо, његов главни град, Блаие, Лангон, Леспарре-Медоц, Либоурне, Арцацхон и Андернос-лес-Баинс.

Грожђе Цабернет франц има облик средње величине панталоба са средњим и пирамидалним гроздом.

Као карактеристике животне средине, по могућности захтева хладну континенталну климу.

Прилично раширена не само у Француској већ и у северној Италији и шири се широм света у дефинисаним географским областима, на територијама које припадају Калифорнији, Аустралији, Аргентини и Новом Зеланду.

Грожђе Цабернет франц често се меша са Цабернет саувигноном, другом врстом грожђа која потиче из Бордоа, а карактерише га средње величине лишћа и малих гомила у облику пирамиде, који су веома познати по квалитету и дуготрајним карактеристикама.

Неки произвођачи вина радије комбинују грожђе Цабернет франц са мерлот грожђем, како би постигли бољу еластичност прилагођавања различитим климатским условима, користећи посебне технике производње вина које имају за циљ добијање вина интензивне боје и, уз додатак ароматичних супстанци, са парфемом. пријатније, што их чини погодним за превазилажење, уз одличне резултате, чак и врло дуге периоде старења у подрумима.