Како направити печени бијели рибу, рецепт за бијело вино који ће се сервирати на столу након преливања с баршунастим сосом и украса љутим лиснатим пецивом.

Састојци за 4 особе

- 1 сивка од око 1 кг већ очишћена

- 1 чаша сувог белог вина

- 50 г путера

- 1 лук исечен на танке кришке

- сок од 1/2 лимуна

- 4 дл баршунастог соса

- со и бибер

За украшавање

- 12 малих готових сланих лиснатих пецива

Како припремити печену рибу

Оперите и осушите бијелу рибу.

Препоручена читања

• Тхермидоре јастог, оригиналан рецепт са сосом
• Пуњене сипе лако направити у тави са белим вином
• Пуњене инћуне поховане и пржене
• Ницоисе потплат: рецепт са лимуном
• Сан Пиетро печени рибље филете у рерни

Посуду за печење премажите маслацем, додајте лук исечен на колутиће, а по врху распоредите рибу, потом сол и бибер, прелијте лимуновим соком и пола чаше сувог белог вина, а затим прекријте алуминијумском фолијом.

Ставите у претходно загрејану рерну и кувајте око петнаестак минута, додајући преостало вино на пола кухања.

Кад се риба скува, извадите је из посуде за печење и ставите је на пладањ, а затим је пошкропите баршунастим сосом и украсите сланим лиснатим пецивом.

Сервирајте одмах.