Запечена јесетра: рецепт са шкампима и дагњама

post-title

Како направити јесетру испечену на винском дворишту, а затим украшену дагњама, огуљеним шкампима и мало уља, које ћете сервирати у пратњи крутона хлеба пржених на маслацу.


Састојци 4 особе

- 2 мале јесетре од око 800 гр сваки

- 1 литра винског двора-бујона


- со и бибер

- 200 г огуљених козица

- 12 дагњи


- неколико гљива и карфиолних цвета у уљу

- крутони пржени на путеру

Како припремити јесетру у рерни

Језгра с љускама и ломљењем, темељно их оперите под текућом водом и ставите у посуду погодну за кување рибе.


Сипајте вински суд преко рибе да их покрије, проверите сол и бибер, а затим ставите поклопац на контејнер и ставите у рерну.

Оставите да се јестрице полако крчкају око сат или више.

Препоручена читања
  • Тхермидоре јастог, оригиналан рецепт са сосом
  • Пуњене сипе лако направити у тави са белим вином
  • Пуњене инћуне поховане и пржене
  • Ницоисе потплат: рецепт са лимуном
  • Сан Пиетро печени рибље филете у рерни

У међувремену, у тави на јакој ватри отворите дагње, које су претходно претходно опране, уклоните мекушце и оставите их на страну.

У лонцу за кухање козица скувајте у лагано посољеној води.

Кад су штрудле скуване, извадите их из посуде и уклоните кожу и главе, а затим их ставите у посуду да их топло држите.

Смањите сокове за кување, проциједите их кроз ситно сито, проверите сол и сипајте у посуду претходно загрејану.

Оциједите козице.

Рибу украсите дагњама, шкампима и уљем.

Послужите на столу у пратњи крутона и соса.

Жареный КРОКОДИЛ. Уличная еда Тайланда. Рынок Banzaan. Пхукет. Патонг. Цены. (Август 2021)


Ознаке: Главна јела од рибе
Top