Како скувати лосос у рерни са печуркама тако што ћете рибље одреске замотати у листове шпината и све посипати винигретом од парадајза.
Састојци за 4 особе
- 4 кришке свежег лососа, око 150 г свака
- 400 г листова шпината
- 1 лимун
- 500 г шампињона већ су очишћене
- 20 г першуна
- 4 парадајза
- 12 кашика екстра дјевичанског маслиновог уља
- 3 кашике јабуковог сирћета
- со и бибер
Како припремити лосос печен са гљивама и шпинатом
Шампињоне нарежите шампињоне на танке кришке и смеђите их у тепсији са 3 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља, а затим прелијте лимуновим соком, сољу и бибером.
Препоручена читања- Тхермидоре јастог, оригиналан рецепт са сосом
- Пуњене сипе лако направити у тави са белим вином
- Пуњене инћуне поховане и пржене
- Ницоисе потплат: рецепт са лимуном
- Сан Пиетро печени рибље филете у рерни
Кувајте гљиве 10 минута и на крају додајте сецкани першун.
Држите их на страни топло.
У лонцу са 1 литром кључале слане воде, потопите листове шпината једну минуту, а затим проциједите и оставите да се охладе у хладној води.
Огулите одреске лососа и након што их посолите и попаприте, лагано их умотајте у листиће шпината.
Лосос ставите у посуду за печење са 3 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља, поспите лимуновим соком и пеците на 180 ° Ц око четврт сата.
Након што бланширате парадајз у врућој води, уклоните кору и семенке, а затим их исеците на коцкице.
У тави загрејте јабуково сирће без кључања, додајте 6 кашика екстра дјевичанског маслиновог уља и нарезане парадајз.
Кувајте 2-3 минута.
Шампињоне ставите у пладањ и на врх ставите кришке лососа замотане у шпинат.
Све прелијте вињезом од парадајза и послужите.
