Како се спремају печени кромпирски гнезди, рецепт са кобасицом и јајима који се праве у специјалним калупима прекривеним хлебним мрвицама, садржи пармезан сир.

Састојци за 4 порције

- 10 гр путера

- 2 кашике хлебних мрвица

- 4 кашике ренданог пармезана

- 2 средња кромпира

- 300 гр кобасице

- 1 јаје

- со и бибер

Како се праве гнезда печеног кромпира

Огулите кромпир, оперите га и исеците на танке кришке ножем изузетно оштрим сечивом, чија дебљина не сме бити већа од једног милиметра.

Умутите јаје у посуду са капањем воде, соли и бибера, а затим додајте кришке кромпира, након што сте премазали 12 већ подмазаним калупима и поспите хлебним мрвицама. Поставите гнезда кромпира у претходно загрејану рерну на 200 степени на 10 минута.

У међувремену извадите кобасицу с коже, дробите је и смеђите је у нелепљивој тави док не изгуби део масти и видљиво ће бити тост након неколико минута.

Препоручена читања

• Кремни листови с артичокама: кисели рецепт, састојци тијеста
• Француско предјело са поврћем
• Канапи са филом инћуна
• Пилећа салата са целером и мајонезом
• Лосос канапе и умјерена јаја

Оциједите кобасицу из њене масноће и ставите је на кухињски папир да се осуши, како би постала хрскавија.

Распоредите кобасицу на гнезду кромпира и поспите пармезаном, а затим ставите у рерну на још 10 минута, пре него што послужите гнезда кромпира са још увек врућом кобасицом.