Како направити прса од заморца печених у пећници, која се кухају од грожђаног вина, а затим посипају вињегром на бази балзамичног сирћета, екстра дјевичанског маслиновог уља и лимуновог сока.

Састојци за 4 особе

За груди заморца

- 2 груди заморца

- 1 лук

- 100 г путера

- 1/2 литре вино од грожђица

- 1 кашика сирћета од црног вина

- рузмарин, жалфија

- со и бибер

За вињету

- 50 мл прајма за кување заморчића

Препоручена читања

• Пржене телетине с кромпиром, сланином и орасима
• Дивља свиња у салами са маслинама и парадајзом
• Телећи стомак куван на ниској температури
• Нежна телећа гулаша
• Пилећа прса са бадемима

- 6 кашика екстра дјевичанског маслиновог уља

- 1 лимун

- 1 кашика балзамичног сирћета

Како припремити груди заморчиће у рерни

У тави смеђите црни лук са маслацем, жалфијом и рузмарином, а затим додајте груди заморца тако што ћете прво скувати страну без коже.

Премажите са мало сирћета, оставите да испарава и потом прелијте вином.

Пренесите груди заморчића с вином у вентилатор у пећници на 200 ° Ц и кувајте око 8 минута.

Након што извадите месо из рерне и након што се мало охладите, извадите га.

У сокове за кување додајте сок од 1 лимуна, со, бибер, балзамично сирће и екстра девичанско маслиново уље, а затим све измешајте мешајући са енергијом да бисте добили винаигретту.

Изрежите груди заморчиће на кришке и зачините сосом од винаигретте.