Како направити купус куван у рерни са палентом, рецепт са орасима врло деликатног укуса, који се може послужити врућ и као прво јело уместо супе и као прилог уз печено месо.
Састојци за 4 особе
- 1 савојски купус од око 800 г
- 1 шоља воде
- 1 шоља ораховог бујона
- 1 шоља течне креме
- 30 г путера
- 1 кисели лук са 2 режња
- 3 кашике белог брашна
- 1 кашика кари у праху
- 2 кашике грубо сецканих орахових коштица
- 1 ловоров лист
Препоручена читања- Першун артичоке са белим луком
- Сјецкани купус са кобасицама и маслинама
- Кафар и инћуни умак са маслинама
- Пржени кромпир са парадајзом
- Рецепт за сеоску салату са салатама и инћунима
- 1 чешња белог лука
- со и бибер
- мало путера за посуду за печење
Како припремити купус у рерни са гравуром
Уклоните тврде спољне листове и језгру купуса, остављајући нетакнут облик, па га оперите и ставите у лонац заједно с чорбом, шољом воде, ловоровим листом, луком белог лука, киселим луком са две клинчића, сол и свеже млевену паприку.
Оставите да се кува на умереној ватри око десет минута, а затим купус извуците из таве и ставите у подмазан пекмез.
У шерпици истопите путер, помешајте брашно, мало по мало улијте течну крему, мешајући на лаганој ватри, све док добијени сос не подигне кључ.
У овом тренутку извуците пола соса соса и излијте га у посуду, додајте кашичицу кара праха и измешајте.
Вратите све у посуду и пажљиво окрените сос, а затим додајте со и кухајте на лаганој ватри још 5 минута, мешајући дрвеном кашиком.
Прелијте сос преко купуса који је већ стављен у тепсију и на површину распоредите сецкане коштице ораха, па ставите у врућу рерну на око 15 минута.
