Како припремити аустријски штрудл од јабука, рецепт који међу потребним састојцима укључује пињоле, грожђице и орахе, који се припремају у рерни и послужују прекривени шећером у праху.
Састојци за 4 порције
За тјестенину
- 50 гр. путер или око 2 кашике уља
- кашика топле воде
- мало кашике шећера
- гр. 150 брашна
- јаје од 1 јајета
- прстохват соли
За пуњење
- прстохват цимета
- 2 кашике султана натопљене у топлој води
Препоручена читања- Сан Гиусеппе палачинке са грожђицама
- Једноставан и брз класични рецепт за пита од јабука
- Цхарлотте са моуссеом од тамне чоколаде
- Шал од џема од малине са бадемима, лешницима и пињолама
- Торта са брашном од кестена, пињолама и грожђицама
- 30 гр. пињоле
- 2 кашике огуљених бадема
- 30 гр. сјеменки ораха
- 500 гр. јабука за ренет
- 3 пуне кашике шећера
- нарибана корица 1 лимуна
- 30 гр. лешника
- 2 кашике хлебних мрвица
- 80 гр. путера
- шећер од глазуре
Припрема аустријског штрудла од јабука
Измешајте брашно, шећер, сол, јаја, топлу воду и сецкан путер (или уље) и формирајте мекано и глатко тесто.
Направите га у куглу и прекријте га врућим преокренутим лонцем, пазећи да лонац не додирује тесто и оставите га да одстоји четврт сата.
У међувремену припремите састојке за надјев, ставите тестенину на благо посипани убрус и врло танко распоредите ваљком у евентуално овалном облику.
Након што сте премазали површину пецива растопљеним маслацем, остављајући 2-3 цм слободним. око ивице тестенине.
Затим пециво прекријте огуљеним јабукама, посољеним и исеченим, паприке ароматизиране у гр. 50 путера и охлађена, сушена грожђица, цели пињоли, сецкано сушено воће, шећер, цимет и нарибана лимунова корица.
Подигните ивице салвете и ваљајте штрудлу на себи, није тијесно, а користећи само салвету, а затим сломите ролницу на два краја.
Ставите штрудлу на подмазану тепсију и благо премажите површином тученим грожђим жуманцем и мало растопљеног путера. Пеците на 180 ° Ц око 30-40 минута.
Извадите штрудлу из рерне, оставите да се охлади и пре послуживања поспите шећером од глазуре.
