Како направити жуту пиринач са сољу, рецепт добијен помоћу готовог рижота од шафрана, који се пече у тави и посипа пармезаном.

Састојци за 4 особе

- 320 гр рижота са шафраном

- 60 г путера

- 50 гр нарибаног пармезана

Припрема жутог пиринча за пире

Поделите рижото од шафрана, претходно припремљен, на 4 дела, узмите један и ставите га на равни тањир, а затим пирјајте пиринач задњом кашиком док не формира гладак, танак и добро компактан диск.

У тепсији са нелепљивим лепином растопите четвртину путера, након што сте проклизали диск пиринча и пустили да смеђа пет минута на средњој топлоти.

Уклоните таву са ватре и уз помоћ свеже подмазаног поклопца окрените плочу од пиринча и гурните га назад у лончић, кувајући га још пет минута.

Прву диск риже добијен на овај начин поспите нарибаним пармезаном и одмах послужите. Слиједите исти поступак као и за остала три диска.

Ако желите да сервирате четири дела на столу, спремите јела топла у рерни на 60 ° Ц.