Како направити вафле са мусом од јагода, рецепт треба направити мешањем шлагом и сосом од јагода, са нарибаном лимуновом кором и шећером.
Састојци за 4 особе
- 400 г јагода
- 300 мл свеже павлаке
- 100 г шећера
- 3 желатинске листиће (сваки по 4 г)
- 1/2 лимуна
За вафле
- 50 г белог брашна "00"
- 50 г путера
- 50 г шећера за глазуру
- 2 бјелањка
Препоручена читања- Сан Гиусеппе палачинке са грожђицама
- Једноставан и брз класични рецепт за пита од јабука
- Цхарлотте са моуссеом од тамне чоколаде
- Шал од џема од малине са бадемима, лешницима и пињолама
- Торта са брашном од кестена, пињолама и грожђицама
- 1 врећица ванилин
За сос од јагода
- 200 г јагода
- 15 г путера
- 2 кашике шећера
Припрема вафла са мусом од јагоде
Намочите желатину у хладну воду.
Оперите јагоде, извадите зеље, исецкајте их на ситне комаде и измијешајте да добијете сос.
Измутите желе и растворите је у тави са 1 кашиком свеже павлаке, а затим је помешајте са сосом од јагода.
Додајте шећер, рендану корицу лимуна и шлаг, мешајући одоздо према горе.
Сипајте смесу у калуп за шљиве и пребаците у фрижидер на 1 сат.
Да бисте направили вафлице, помешајте брашно, шећер од глазуре, путер, бјелањке и ванилин, а затим туците смесу до кремасте боје.
У тепсију са неприањајућом пећницом ставите челичне конопље пречника око 10 цм, а затим у сваку излијте крему.
Пеците вафле у претходно загрејаној рерни на 200 ° Ц током 5 минута.
Кад се вафли скувају, извадите их из рерне и лопатицом их извадите из таве.
Два прста стисните ивице махуна са једне стране да формирају шкољке, а затим их оставите да се охладе.
Да бисте припремили сос, јагоде морате опрати, зеље извадити и исећи на мале комаде.
Пребаците их у шерпу са маслацем и шећером, а затим их кувајте на јакој ватри 2-3 минута.
Нека умак буде топао.
Распоредите вафлице на тањире и на свако место ставите по неке куглице јагода.
На крају посипајте вафлице сосом од јагода и послужите их на столу.
