Рецепт за лазање са поврћем, како припремити ову печену тјестенину са поврћем и бешамелом, са укусом рикоте и пецорина са парадајзом и босиљком.

Састојци за 4 особе

- 200 г свеже тјестенине од јаја, оне за лазање

- 225 гр рикоте

- 1 патлиџан

- 1 тиквица

- 1 шаргарепа

- 1 лук пролећни

- 4 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља

- 1 чаша соса од парадајза

- 5 дл бешамела

- 100 гр нарибаног пецорино сира

Препоручена читања

• Како направити Мареме од торте од рикоте и шпината
• Тимбале од пиринча и печених патлиџана
• Таглиателле са сосом од шафрана и дагњи
• Тјестенина са горгонзолом и куваном шунком
• Таглиателле са козицама и паприкама

- неколико листова босиљка

- со и бибер

Припрема биљне лазање

Поврће очистите, оперите и осушите, а затим патлиџан, тиквицу и шаргарепу исеците на коцкице, а потом просечни лук ситно исецкајте.

У довољно великој тави загрејте уље, додајте поврће и смеђите их на средње јакој ватри, често мешајући, пазећи да их не залепите за дно.

Зачините сољу и бибером, додајте парадајз пире, па кувајте око 10 минута, повремено мешајући дрвеном кашиком.

Уклоните са ватре и све додајте у сос од бешамела, додајте половину сира пецорино, исецкани листови босиљка и рикоту, па измешајте.

У посуди за печење припремите биљну лазање, наизменично сос и листове слојева свеже лазање, поспите горњим слојем преосталим пецорином и обложите пергаментним папиром, пеците у рерни, већ загрејаној на 220 ° Ц, да у трајању од око 30 минута, након чега извадите папир и наставите кувати још 5 минута.

Пре послуживања препоручљиво је да се одмарате неколико минута, као и свака печена тестенина, и оставите да се охлади.