Како се припремају телеће кришке роловане у тави, рецепт укључује сирову шунку и огуљену рајчицу, са описом начина кухања.
Састојци за 6 особа
- 600 гр. од танко исечених кришки телетине
- листови кадуље (колико кришки је меса)
- 1 мали лук
- 1 ребра од целера
- 1 шаргарепа
- 100 гр. око сирове шунке
- 1 чаша сувог белог вина
- 300 гр. огуљена парадајз
- маслиново уље
- со и бибер
Препоручена читања- Пржене телетине с кромпиром, сланином и орасима
- Дивља свиња у салами са маслинама и парадајзом
- Телећи стомак куван на ниској температури
- Нежна телећа гулаша
- Пилећа прса са бадемима
Како кувати кришке телетине
На плочу за сечење положите кришке телетине, равним делом ножа.
Преко сваке кришке раширите лист кадуље и једну сирову шунку, со и бибер; разваљајте их и затворите чачкалицом.
Ољуштите лук, целер, шаргарепу и пржите их на мало уља.
Након што спојите ролице и добро их попржите у тепсији, додајте бело вино и након што га испарите, здробљени огуљени парадајз.
Наставите са кувањем, повремено мешајући и ако се превише осуши, додајте неколико кашика чорба.
