Телећа пита: рецепт са шунком и мортаделом


post-title

Како припремити добру телећу питу на бази пилећих прса, мортаделе, шунке, пистација, јаја, крушних мрвица и пармезана, од припреме до печења у рерни.


Састојци за 4 особе

- млевена телетина хг. 3 ½

- пилећа прса 3 хг.


- мортадела једна кришка хг. 1 ½

- кувана шунка једна кришка хг. 1 ½

- мало пистација (н.20 прибл.)


- 2 јаја

- 2 кашике хлебних мрвица

- 4 кашике пармезана


- со паприка

- мушкатни орашчић

Препоручена читања
  • Пржене телетине с кромпиром, сланином и орасима
  • Дивља свиња у салами са маслинама и парадајзом
  • Телећи стомак куван на ниској температури
  • Нежна телећа гулаша
  • Пилећа прса са бадемима

Како се направи телећа пита

Пребаците пилећа прса и кришку мортаделе у млевени месо, а затим додајте млевену телетину.

Замесите тесто и додајте пармезан, кобасице, цела јаја, со, бибер и мушкатни орашчић.

Мешајте још 5 минута. Кухану шунку нарежите на тракице и претражите пистације (тако да прокухате мало воде: кад вода прокључа угасите шпорет, натопите пистације на 10 минута, а затим их огулите).

Додајте кувану шунку и пистације, све састојке добро измешајте. Ставите смешу у тепсију (намастите и поспите хлебним мрвицама), прелијте са пар пахуљица путера и прекријте алуминијумском фолијом.

Пеците на температури од прибл. 170 ° током 55 минута. Скините алуминијску фолију неколико минута пре него што је кување завршено.

Гратинирани раковини (паста) с вкусна плънка. Италианска кухня. (Март 2024)


Ознаке: Главна јела од меса
Top