Телетина од телећег купуса

post-title

Како кухати телетине од савојског купуса, рецепт да се пече у рерни са састојцима и процесом припреме, а служи се уз парадајз као прилог.


Састојци за 4 особе

- 4 велика листа купуса

- 1 стабљика целера


- 1 шаргарепа

- 1 лук пролећни

- 1 тиквица


- екстра дјевичанско маслиново уље

- 200 г млевене телетине

- 1 јаје


- 2 кашике нарибаног пармезана

- млевени цимет

Препоручена читања
  • Кремни листови с артичокама: кисели рецепт, састојци тијеста
  • Француско предјело са поврћем
  • Канапи са филом инћуна
  • Пилећа салата са целером и мајонезом
  • Лосос канапе и умјерена јаја

- гранчица тимијана

- 1 гранчица мажурана

- 2 зрела парадајза

- 1 биљна орах

- со и бибер

Припрема телетина од савојског купуса

Након што очистите целер, шаргарепу, лук и тиквицу, ситно их исецкајте, а затим две кашике уља загрејте у тави, где поврће смеђе пече на јакој ватри, након што смањите топлоту и кувајте додатних 10 минута, пре него што оставите да се охлади.

Пребаците све у посуду, посолите, попаприте, додајте млевено месо и јаје, а затим ароматизирајте ренданим пармезаном, прстохватом цимета, исеченим листовима тимијана и мажураном, па пажљиво измешајте.


Бланширајте листове купуса, добро их оциједите и осушите, а затим их напуните месном мешавином, формирајући снопове да се вежу кухињском врпцом.

Ставите их у тепсију подмазану уљем и око њих распоредите коцкице парадајза, на крају улијте кап воде и смрвљени вегански орах.

Покријте алуминијумском фолијом и ставите у претходно загрејану рерну на 180 ° Ц, време кувања око 20 минута.

TELEĆI MEDALJONI U UMAKU OD PEČURAKA-MEDALLIONS IN MUSHROOM SAUCE-BOKINA KUHINJA (Јануар 2021)


Ознаке: предјела
Top