Како скувати, направити и зачинити добру тосканску супу од граха и пасуља, једноставан и брз рецепт за припрему, које састојке користити.
Састојци за 4 особе
- Писани гр. 150
- сушени црвени пасуљ, гр. 200
- Мали лук
- Мрква
Стабљика целера
- Кашика соса од парадајза
- Маслиново уље
- Со и бибер
Како скувати тосканску супу од пира и пасуља
Пасуљ, након што га натопите 12 сати, кувајте у око литру и по хладне слане воде.
Кад се добро скувају, проциједите око половине и ставите добијени пире у посуду за кување.
Препоручена читања- Како направити Мареме од торте од рикоте и шпината
- Тимбале од пиринча и печених патлиџана
- Таглиателле са сосом од шафрана и дагњи
- Тјестенина са горгонзолом и куваном шунком
- Таглиателле са козицама и паприкама
У другој тави смеђите мирисе на 5 кашика уља.
Након неколико минута додајте конзерве растворене у мало воде, а затим, након десетак минута, све бујоне прелијте пасуљем.
Зачините сољу, бибером и баците газу, коју не смете намочити у пирму, за разлику од пасуља.
Ако је потребно, додајте кипућу воду и кувајте око сат времена.
Пре него што уживате у њему, сачекајте најмање сат времена након што сте угасили пожар.
Послужите је топло или топло, без сира, и уз кашу одличног уља.
