Како направити тосканске нецци, типичан рецепт заснован на брашну од кестена и рикоте, припремајући тесто да се куха у текстовима или, на други начин, у тави.
Састојци за 4 особе
- пола килограма кестеновог брашна
- свежа рикота
- вода по укусу
- прстохват соли
Како се праве тоскански неци
Припремите тесто са брашном од кестена, водом и соли. Тесто мора бити мало течније од креме.
Да бисте скухали нечи, користите посебне текстуре гвожђа с дугим ручкама (они који их немају могу користити таву и кухати их попут јела).
Текстови морају бити добро загрејани са обе стране, отворени и подмазани са пола кромпира, управо умоченог у маслиново уље.
Прелијте преко текста остављеног текста на шпорет, пола рамаја тела, а затим здробите други текст на врху, кувајте са обе стране.
Након кувања, раширите рикоту по површини и палачинку премажите.