Како припремити тимбале са рагу без бешамела користећи фусили као тестенину, детаљни поступак и потребне састојке, време припреме око сат времена.

Састојци за 4 особе

- 1 лук

- 1 шаргарепа

- 1 срце целера

- 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља

- 400 гр свињетине

- 1 ловоров лист

- 200 гр пире-парадајза

- 250 гр фусилија

- 100 гр маслина без коштица

- 100 гр цациоцавалло-а

Препоручена читања

• Печени тимболе са пенном са месним сосом
• Шпагете са умаком од мешаног меса
• Тимбале од пиринча и млевеног меса
• Паста са сланином у белој боји
• Зите паста у римском стилу са куваном шунком

- 1 лиснато тесто од 230 гр

- со

Припрема тимбале са месним сосом

Насјецкајте лук заједно са шаргарепом и целером, а потом претучено месо ставите да порумени у таву са врелим уљем. Чим поврће почне да се суши, додајте месо и пустите да ароматизира на јакој ватри, непрестано мешајући док се потпуно не наздрави.

Додајте ловоров лист, парадајз пире и пола чаше воде, посолите и прокључајте, па кувајте сос 30 минута, повремено мешајући да се не би заледило.

Истовремено скувајте фусили у кипућој сланој води, оциједите их када су још увек ал денте и зачините рагуом, нарезаним маслинама и цациоцавалло пахуљицама.

Омотајте диск од лиснатог пецива и ставите га заједно са папиром за печење у лим за торте пречника око 25 цм, улијте фусилли у рагу сос, добро их размажите.

Ставите тимбале са месним умаком у претходно загрејану рерну на 200 ° Ц, рачунато је 20 минута кувања, затим извадите из рерне и оставите да се охлади, на крају ставите у посуду за торте и послужите.