Таглиателле са лимуновим сосом


post-title

Како се праве резанци са лимуном, рецепт за оригиналну и лагану тестенину која ће се послужити као прво јело, а припрема се брзо за око 25 минута.


Састојци за 4 особе

- 400 г резанци

- 1 цео лимун


- 4-6 листова кадуље

- 6 кашика маслиновог уља

- 2 кашике брашна


- 250 мл млека

- 250 мл поврћа

- 125 мл шлага


- 2 жумањка

- неколико кришки лимуна и листова кадуље за украс

Препоручена читања
  • Како направити Мареме од торте од рикоте и шпината
  • Тимбале од пиринча и печених патлиџана
  • Таглиателле са сосом од шафрана и дагњи
  • Тјестенина са горгонзолом и куваном шунком
  • Таглиателле са козицама и паприкама

- со

- бибер

Време реализације

Око 25 минута

припрема

1) Лимун прво оперите врућом водом, а затим огулите кору стругачем, алтернативно добијете танку кожицу и исеците је на тракице.

2) Истуците лимун

3) Након што сте опрали листове жалфије, добро их осушите и исецкајте на танке тракице, пре него што их пржите у кипућем уљу око 3 минута, а на крају их извадите жлицом.

4) У овом тренутку прокувајте брашно у уљу врло кратко, а затим додајте 4 кашике лимуновог сока, половину лимунове корице, млеко и кашу.


5) Добијени сос кувајте 10 минута, без заустављања мешања.

6) Ставите лонац са сољеном водом на ватру, израчунавајући великодушну кашику грубе соли за три литра воде, чим вода прокључа, баци тестенину, рачунајући одбројавање времена назначеног на паковању од када кључање поново почне.

7) У међувремену крему умутите са жуманцем, додајте је у још врући сос и одмах склоните са ватре.

8) Зачините сос добијеним са соли и бибером.

9) Кад се скувају, тестенину оциједите и распоредите на тањире заједно са сосом.

10) За украшавање користите кришке лимуна, тракице и листове жалфије.

Спагетти БОЛОНЬЕЗЕ ☆ Итальянская КУХНЯ ☆ Bolognese ricetta (Март 2024)


Ознаке: Прва класика
Top