Како скувати таглиателле с јањећим рагуом, рецепт за комплетан први оброк меса са нутритивног становишта, идеално за сервирање посебно на ускршњи дан.

Састојци за 4 особе

- 400 г резанци

- 250 г јањетине

- 4 кашике маслиновог уља

- 2 режња белог лука

- 1 мала црвена чили паприка

- 1 ловоров лист

- 1 црвена и 1 жута паприка

- 2 кашике парадајз пасте

- 50 мл белог вина

- со

Препоручена читања

• Печени тимболе са пенном са месним сосом
• Шпагете са умаком од мешаног меса
• Тимбале од пиринча и млевеног меса
• Паста са сланином у белој боји
• Зите паста у римском стилу са куваном шунком

- бибер

Време реализације

Око 30 минута

припрема

1) Почните тако што ћете ногу јагњете резати на ситне комаде, поспите сољу и бибером.

2) У тави загрејте уље и испржите бели лук, који ће бити извађен из уља пре додавања меса, да порумени док поприми тамну боју.

3) Укључите љуту паприку и ловоров лист.

4) Након што се огуљене и семењене паприке исеку на тракице, додајте их у месо, оставите да се брају док настављају да се мешају.

5) Сипајте вино и парадајз пасту, затим поклопите и оставите да се пирја на лаганој ватри сат времена, док месо не постане мекано.

6) Ако је потребно, продужите јуху од меса или воде, а затим прилагодите сол и бибер, уклањајући чили и ловоров лист.

7) У доста слане воде скувајте тестенину, поштујући времена кувања које су дате на паковању, а затим је оциједите и оциједите пре него што је пребаците у већ врелу посуду, а затим зачините рагу и послужите на столу.