Како кухати таглиателле са артичоке-срцима, рецепт који међу састојцима укључује сушене рајчице у уљу и пињоле, које треба припремити за око 45 минута.
Састојци за 4 особе
- 400 г резанци
- 100 г сушених парадајза у уљу
- 50 г пињола
- 2 режња белог лука
- 3 сушена чилија
- 100 мл маслиновог уља
- 1 лименка срца од артичока
- 4 гранчице тимијана
- пола гомиле босиљка
- 50 г мљевеног пармезана
Препоручена читања- Како направити Мареме од торте од рикоте и шпината
- Тимбале од пиринча и печених патлиџана
- Таглиателле са сосом од шафрана и дагњи
- Тјестенина са горгонзолом и куваном шунком
- Таглиателле са козицама и паприкама
Време реализације
Око 45 минута
припрема
1) Почните тако што ољуштите бели лук и ситно га ситно исецкате, затим чили нарежите и ставите у шерпу са 1 кашиком маслиновог уља, пржите их око 3 минута.
2) Уклоните са ватре и помешајте са преосталим уљем, издвајајући две кашике.
3) У другарицу исцедите срца артичока и поделите их на пола.
4) Тимијан и босиљак оперите, осушите, извадите листове и насјецкајте.
5) Сушени парадајз исеците.
6) У лонцу са кипућом сланом водом скувајте резанце поштујући време кувања које се наводи на паковању, пазећи да остану ал денте, а затим их исциједите, ставите под млаз хладне воде и исциједите.
7) Узмите таву са нелепљивим дном и препеците пињоле без употребе уља или других зачина.
8) У другој тави загрејте две кашике уља које су претходно постављене, а затим додајте срца артичока и пеците их 5 минута, окрећући их са сваке стране.
9) У овом тренутку додајте парадајз и тестенину, прескакујући све 2 минуте.
10) Укључите уље, ароматизирано белим луком и чилијем и боровим орасима, а затим прилагодите со.
11. Послужите се на столу са босиљком, тимијаном и ренданим пармезаном.
