Како направити колач од талијателе, рецепт за кување ове врсте тјестенине са шампињонима и јајима, које се припремају у рерни, припрема и кување за мање од сат времена.
Састојци за 4 особе
- 250 гр резанци од јаја
- 2 мале тиквице
- 400 гр очишћених и нарезаних шампињона од шампињона
- 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
- 1 кашика сецканог першуна
- 1 чешња белог лука
- 2 јаја
- 70 гр ренданог пармезана
- со и бибер
Припрема колача од талијателе
Проверите тиквице, оперите их и исеците на четири дела по дужини, а затим их исецкајте тако да добијете много троуглова.
Препоручена читања- Како направити Мареме од торте од рикоте и шпината
- Тимбале од пиринча и печених патлиџана
- Таглиателле са сосом од шафрана и дагњи
- Тјестенина са горгонзолом и куваном шунком
- Таглиателле са козицама и паприкама
Печурке исперите и припремите прилично велику таву у којој можете загрејати уље, заједно са першуном и огуљеним и здробљеним белим луком.
Додајте тиквице и смеђу их, па додајте шампињоне, оставите да се кувају на јакој ватри око 2 минута.
Посолите, попаприте и кувајте још 10 минута на лаганој ватри, док поврће не постане мекано, а затим уклоните остатке белог лука.
Док се поврће кува, скухајте резанце и оциједите кад су још ал денте, па их додајте у шерпу са сосом, мешајући да се све ароматизира, а затим искључите топлоту и оставите да се охлади неколико минута.
Умутите јаја у посуду заједно са половином пармезана, прстохватом соли и папром, а затим додајте зачињени таглиолини, добро измешајући.
Поравнајте тепсију са влажним пергаментним папиром и распоредите смешу на резанце, површину поспите преосталим пармезаном, па ставите у претходно загрејану рерну на 180 ° Ц и кувајте 20 минута.
