Како направити пуњене пакетиће патлиџана, укусан и једноставан рецепт за прављење укусног предјела пуњеним палачинкама за сервирање у сосу од парадајза.
Састојци за 4 особе
За свежњеве
- 1 велики патлиџан
- пола љуте паприке
- 1 шалотка
- 6 кашика екстра дјевичанског маслиновог уља
- пола литра млека
- 2 јаја
- 200 г брашна
- со и бибер
За сос
Препоручена читања- Кремни листови с артичокама: кисели рецепт, састојци тијеста
- Француско предјело са поврћем
- Канапи са филом инћуна
- Пилећа салата са целером и мајонезом
- Лосос канапе и умјерена јаја
- 200 г пулпе парадајз калема
- 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
- 1 чешња белог лука
- босиљак
- со и бибер
Како припремити кнедле од патлиџана уз сос од парадајза
Ставите јаја и млеко у посуду и тукли их шлагом, затим непрестано мешајући, додајте брашно, сол и оставите да се одмарају око 20 минута.
У лонцу са 2 кашике маслиновог уља и сјецканом црвеном паприком смеђите сјецкани шалот.
Додајте патлиџан опран и исечен на коцкице.
Кувајте поклопцем, додајте со и бибер и на крају све умутите.
У лонцу припремите сос од парадајза тако што ћете на малој ватри ароматизирати 2 кашике маслиновог уља са дробљеним белим луком.
Комбинујте парадајз са листовима босиљка, извадите и затим измешајте.
Да бисте направили пукотине, припремите тесто у цједило и сипајте га у малим дозама у нелепљиву тепсију подмазану преосталим уљем.
Кухајте сваки креп две минуте, а затим огулите ивице окренуте наглавачке.
Пукотине охладите и ставите крему од патлиџана у средину, а затим их затворите у свежањ.
Пребаците палачинке у рерну на 5 минута, а затим их послужите на слоју парадајз соса.
