Како кувати рибу сабљарке у тави, рецепт са лимуном који садржи капре и першун, који се спрема у тави са маслиновим уљем.
Састојци за 4 порције
- 2 кашике и пол маслиновог уља
- 4 кришке мачеве од 150 гр. сваки дебљине отприлике један центиметар
- кашика сецканог першуна
- 2 кашике киселих капра
- со
- 1 лимун
Припрема пржене паприке са лимуном
Першин прегледајте и оперите, добро га оциједите и насјецкајте заједно са капарима.
У великој тави загрејте уље, а на дно ставите одреске рибе сабљарке.
Кувајте на средњој ватри, окрените рибу једном и посолите је на пола времена за кување, што је укупно око 5 минута.
Након кувања, одреске шваргача пребаците на тањир и, остављајући таву на ватри, смањите умак док у међувремену мешате кафар и першун.
Препоручена читања- Тхермидоре јастог, оригиналан рецепт са сосом
- Пуњене сипе лако направити у тави са белим вином
- Пуњене инћуне поховане и пржене
- Ницоисе потплат: рецепт са лимуном
- Сан Пиетро печени рибље филете у рерни
Када то учините, скините са ватре и након додавања лимуновог сока и мешања пажљиво распоредите одреске од рибље мачевине.
