Једноставан рецепт који објашњава како скувати пирјане псе с додатком претходно печених пињола пре додавања млевеног белог лука и першуна.

Састојци за 4 особе

- Резан пас, гр. 600

- 4 кашике пињола

- лук белог лука

Першун

- бело вино

- Маслиново уље

- Со и бибер

Како кухати пирјане псе с пињолама

У тепсију ставите кашику уља и пињоле, пржите их на ватри и још вруће их згњечите у морт како бисте их смањили на тесто.

Вратите га у шерпу са уљем и добро окрените.

У тави смеђајте 8 сецканог белог лука и першун у 8 кашика уља, чим боје белог лука додају кришке паса.

Препоручена читања

• Тхермидоре јастог, оригиналан рецепт са сосом
• Пуњене сипе лако направити у тави са белим вином
• Пуњене инћуне поховане и пржене
• Ницоисе потплат: рецепт са лимуном
• Сан Пиетро печени рибље филете у рерни

Обојте их са обе стране, посолите, попаприте, а затим натопите са мало вина.

Када се риба скува, прекријте кришке смешом пињола и држите на ватри тренутак пре послуживања.