Како направити крутоне који се могу намазати мешавином капрера у соли, сировом шунки, грожђицама, пињолама, кандираним цитронима и гранулисаним шећером, рецепт за послуживање хладан.

Састојци за 4 особе

- 8 кришки тостираног хлеба и исечено на троуглове (или тостирани домаћи хлеб)

- 50 г сланих капрера

- 30 г грожђица већ омекшаних у топлој води

- 1 кашика пињола

- 50 г сирове шунке

- 1 комад кандиране кедре

- 1 кашика белог брашна

- 30 г гранулираног шећера

- 1 шоља топле воде

- 2 кашике сирћета

Препоручена читања

• Кремни листови с артичокама: кисели рецепт, састојци тијеста
• Француско предјело са поврћем
• Канапи са филом инћуна
• Пилећа салата са целером и мајонезом
• Лосос канапе и умјерена јаја

Како припремити крутоне за мазање

Капере добро оперите у млакој води тако да изгубе сол и грубо их насјецкајте, заједно са добро цеђеним грожђем, боровим орасима, кандираним цитроном и шунком.

Ставите шећер и бело брашно у шерпу и пржите их на умереном пламену, пуштајући да се шећер мало карамелизује, а затим додајте шољу пуну вруће воде и две кашике сирћета.

Оставите да крчка око пет минута, непрестано мешајући да не би дошло до стварања грудвица, затим додајте остале сецкане састојке и кувајте 15-20 минута, док се смеша не згусне, а затим оставите да се охлади.

Претходно распоредите смешу на кришке хлеба или препечени хлеб.

Послужите хладне крутоне.