Како направити торту врло пријатну за непце и одличног визуелног ефекта, рецепт са готовим сунђерастим колачем, шлагом, хрскавим, кандираним воћем, чоколадним чипсом и пистацијама.
Састојци за 8 особа
- 400 г готовог сунђерастог колача
- 1/2 литра шлага
- 250 г гранулираног шећера
- 200 г хрскаве
- 100 г мешаног кандираног воћа
- 2 кашике сока од чоколаде
- десетак ољуштених и огуљених пистација
- 1 врећица ванилин
- 3 жуманца и 1 цело јаје
- око 1 чаша кирша
Препоручена читања- Сан Гиусеппе палачинке са грожђицама
- Једноставан и брз класични рецепт за пита од јабука
- Цхарлотте са моуссеом од тамне чоколаде
- Шал од џема од малине са бадемима, лешницима и пињолама
- Торта са брашном од кестена, пињолама и грожђицама
Како припремити пуњени сунђерасти колач
Крумпирирано воће нарежите на коцкице и ставите у посуду да се мацерира око четрдесет минута, поклопљено узаврело са пола чаше кирша.
Помоћу месног тендера, хрскаво уситните, док се не претвори у мрвице.
На ватру ставите посуду са пола чаше воде и хектограм гранулираног шећера, окрените дрвеном кашиком док се шећер потпуно не растопи.
Након што уклоните посуду са топлоте, оставите да се охлади и додајте половину преосталог кира.
Ножем нарежите торту од сунђера на кришке дебљине око један центиметар.
Половином кришки поравнајте дно калупа, а затим их лагано навлажите делом сирупа и поспите половином хрскавице.
У посуди умутите три жумањка, једно цело јаје и преостали шећер, док се не добије пенаста и скоро бела смеша, додајте шлаг, ванилин и преостали кирш.
Половину смеше излијте у калуп, поравнајте је на површини, распоредите добро исцеђено кандирано воће, прекријте другом половином смеше, поспите преосталом хрскавом храном и ставите друге кришке каша од сунђера.
Четкајте површину сирупом, затворите посуду поклопцем и ставите је у замрзивач на око пет сати.
У међувремену исеците пистације и, сат времена пре послуживања, ставите послужавнику у фрижидер.
Калуп окрените на лежиште, а затим чоколадним шприцама распоредите по странама и преко торте, док само раван део поспите насјецканим пистацијама. Сервирајте одмах.
