Како направити шпанску хоботницу, рецепт куван у тави, који међу састојцима укључује присуство парадајза, лука, белог лука и ловоровог листа како би се створио укусан прилично густ сос у који ћете додати маслине пуњене папром.

Састојци за 4 особе

- 600 г малих хоботница

- 300 г огуљене парадајза без семенки и сецканих

- 5 кашика екстра дјевичанског маслиновог уља

- 1 чаша сувог белог вина

- 2 ситно резана лука

- 2 режња белог лука

- 1 ловоров лист

- прстохват тимијана

- 10 маслина и пуњено паприком, исечено на колутове

- со и бибер

Препоручена читања

• Тхермидоре јастог, оригиналан рецепт са сосом
• Пуњене сипе лако направити у тави са белим вином
• Пуњене инћуне поховане и пржене
• Ницоисе потплат: рецепт са лимуном
• Сан Пиетро печени рибље филете у рерни

Како припремити шпанску хоботницу

Испразните и огулите хоботнице, извадите очи, кљун, везикуле и добро их оперите под текућом водом.

У шерпу ставите уље са луком и смеђите их, након додавања здробљених чешњака белог лука, да бисте их елиминисали чим постану обојени, парадајз, ловоров лист, тимијан, со и бибер.

Кувајте пет минута, а затим додајте целе хоботнице и вино, добро измешајте и оставите да се полако кухају у покривеној посуди око два сата, или још мање ако се хоботнице виљушком изборе.

Пола сата пре сервирања, вруће, додајте маслине нарезане на колутове.