Како скувати одличне шпагете са паприком и парадајзом, рецепт који међу горњим састојцима садржи горгонзолу и пармезан, као и жуте паприке.
Састојци за 4 особе
- 400 г шпагета
- со
- 500 г парадајза
- 3 жуте паприке
- 150 г горгонзоле
- 80 г мљевеног пармезана
- 2 кашике маслиновог уља
- 4 ситно сецкана режња лука
- 1 прстохват оригана
- 1 прстохват чилија у праху
Препоручена читања- Како направити Мареме од торте од рикоте и шпината
- Тимбале од пиринча и печених патлиџана
- Таглиателле са сосом од шафрана и дагњи
- Тјестенина са горгонзолом и куваном шунком
- Таглиателле са козицама и паприкама
- 1 лук пролећни
Време реализације
Око 30 минута
припрема
1) Након што се парадајз пресече попречно, извадите језгру, бланширајте их, огулите и извадите семенке, а затим нарежите пулпу на мање комаде.
2) Паприке нарежите на тракице.
3) После загревања маслиновог уља у тави великог пречника брзо попржите бели лук.
4) Када то завршите, додајте припремљене тракице бибера и кувајте 5 минута, водећи рачуна да наставите да се даље меша, а затим сол.
5) Након времена кувања наведеног на паковању, кувајте шпагете у посољеној води пазећи да остану ал денте.
6) Додајте парадајз паприкама и зачините паприком чилија и ориганом.
7) Кувани сос кувајте око 10 минута, повремено мешајући да се не залепи, а укус прилагодите соли.
8) Огулите лук са опругом, оперите га и нарежите на кришке.
9) У овом тренутку помешајте свеже дрениране шпагете са малим комадићима горгонзоле.
10) Додајте сос од парадајза и бибера, па све добро измешајте и додајте пролећни лук.
11) Пре послуживања, зачините је пармезаном.
