Како направити шпагете са геновешким пестоом, типичним лигурским рецептом лаког припремања на бази босиљка и пињола, укључујући пармезан и маслиново уље.
Састојци за 4 особе
- 500 г шпагета
- 1 кашика пињола
- пола гомиле босиљка
- 1 чешња белог лука
- 3 кашике пармезана
- 60 мл маслиновог уља
- бибер
Време реализације
Око 30 минута
припрема
1) Пре свега тостите пињоле у тави без икаквих зачина.
2) Након што извадите листове босиљка, оперите их и насјецкајте након сушења.
Препоручена читања- Како направити Мареме од торте од рикоте и шпината
- Тимбале од пиринча и печених патлиџана
- Таглиателле са сосом од шафрана и дагњи
- Тјестенина са горгонзолом и куваном шунком
- Таглиателле са козицама и паприкама
3) Бели лук огулите и грубо нарежите.
4) Миксером уситните босиљак, бели лук, со и пињоле све док се не добије хомогена смеша.
5) Додајте пармезан и маслиново уље, а затим ароматизирајте паприке.
6) У посуду ставите кључалу слану воду и кухајте шпагете према назнакама написаним на паковању, рачунајући време од поновног загревања.
7) Оциједите тјестенину и зачините је песто-ом, а затим је послужите одмах на столу.
