Рецепт за припрему класичних шпагета од Бологнесеа, односно оних којима је потребно да се међу састојцима налази сланина, као и мешано млевено месо.
Састојци за 4 особе
- 1 лук
- 1 чешња белог лука
- 75 г сланине
- 1 шаргарепа
- пола стабљике целера
- 2 кашике маслиновог уља
- 400 г мешаног млевеног меса
- 100 мл млека
- 1 цуццхаино сецкан свеж оригано
- 1 лименка ољуштеног парадајза од 400 г
Препоручена читања- Печени тимболе са пенном са месним сосом
- Шпагете са умаком од мешаног меса
- Тимбале од пиринча и млевеног меса
- Паста са сланином у белој боји
- Зите паста у римском стилу са куваном шунком
- 1 кашика шећера
- 400 г шпагета
- 50 г мљевеног пармезана
- тимијан за крај
Време реализације
30 минута, коме додајте време за брањење и време кувања.
припрема
1) Почните огулити бели лук и лук, а затим их насјецкати.
2) Огулите шаргарепу и очистите целер, а затим насјецкајте оба.
3) Након што сте пекли сланину у тави са врелим уљем, додајте поврће и млевено месо, мешајући и смеђећи.
4) Улијте црно вино и све скувајте, чекајући да течност потпуно испари.
5) Дајте арому са 1 прстохватом соли и папра, а затим додајте млеко које га оставља да се згусне током кувања.
6) Након додавања оригана, огуљених парадајза и шећера у сос, кувајте полако на ниској температури око 30 минута.
7) Скувајте шпагете, узимајући у обзир време назначено на паковању, а затим их оциједите тако да се добро оциједе.
8) У сваки тањир сипајте порцију, преко ње распоредите сос и пармезан, а затим украсите тимијаном.
