Како припремити грицкалице од шкампа, рецепт за послуживање као прилог, чија припрема укључује употребу хлеба са пет житарица, уз додатак куване сланутак и босиљка као гарнишу.
Састојци за 4 особе
- 250 гр куваних и огуљених козица
- 100 гр. куване сланутак
- 1 гранчица босиљка
- 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
- 8 кришки хлеба са 5 житарица
- со и бибер
Припрема предјела са козицама
Сланутак ставите у малу посуду са мало воде и загрејте на шпорет, а затим их пребаците у посуду за блендер заједно са мало воде за кухање.
Након што се посолите и попаприте, радите миксером док не добијете хомогену крему коју ћете касније пребацити у посуду, помешајући је са 4 или 5 млевених листова босиљка са уљем.
У овом тренутку кухајте козице у кипућој води око минут.
Уклоните корицу са кришкама хлеба и набавите је од свака 4 канапа, намажите кремом од сланута и прекривајући 1 или 2 шкампи, на крају украсите малим листом босиљка.
Препоручена читања- Кремни листови с артичокама: кисели рецепт, састојци тијеста
- Француско предјело са поврћем
- Канапи са филом инћуна
- Пилећа салата са целером и мајонезом
- Лосос канапе и умјерена јаја
Коначно донесите канапе са козицама на сто, након што их пажљиво ставите у лежиште одговарајуће величине.
