Како скувати сок од свеже морске хране промешане са уљем, белим луком, цхерри парадајзом и чили папричицом, рецепт за једноставно и укусно јело, укључујући дагње, шкољке и фасолари, које можете сервирати са крутонима.

Састојци за 4 особе

- 250 г дагњи

- 250 г шкољки

- 200 г фаза

- 5/6 цхерри парадајз

- 2 режња белог лука

- 3/4 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља

- пола чаше белог вина

- 1 црвена бибер паприка

- 4 кришке домаћег хлеба

- першун

Препоручена читања

• Тхермидоре јастог, оригиналан рецепт са сосом
• Пуњене сипе лако направити у тави са белим вином
• Пуњене инћуне поховане и пржене
• Ницоисе потплат: рецепт са лимуном
• Сан Пиетро печени рибље филете у рерни

- со

Како припремити сос од морских плодова са крутонима

Прије свега, морску храну морате добро опрати, потом уклонити смеђе нити с дагњама, трљати шкољке и изнад свега, у три одвојене посуде, пирјати морске плодове у води и соли најмање 3 сата.

У међувремену оперите и исеците парадајз на четири дела, а затим насјецкајте першун.

У тави загрејте екстра дјевичанско маслиново уље заједно са 1 ситно сјецканим чешњаком чешњака, смрвљеном црвеном паприком и мало першуна.

Додајте фасолари, повисите топлоту и кувајте 3 минута.

Деглазујте са белим вином, прелијте дагње и шкољке.

Поново прокухајте, додајте цхерри парадајз и преостали першун, па ставите поклопац и кухајте док се мекушци не отворе.

Тост хлеб, протрљајте са мало белог лука и распоредите на тањире, а преко тога прелијте врућу сос од морских плодова.

Сервирајте одмах.