Ево како да направите кајгана са белим шпарогама од Аргентеуила или Бассаноа, француског рецепта који јако добро иде уз лагано подмазане кришке препеченог хлеба.
Састојци за 4 особе
- 6 свежих јаја
- 1.800 кг белих шпарога из Аргентеуила или Бассаноа
- 150 г путера
- 2 кашике течне креме
- со и бели бибер
Како припремити кајгана са белим шпарогама од Аргентеуила или Бассаноа
Шпароге очистите и скухајте у обилној сланој води.
Оциједите их ал денте и добићете око 400 грама савјета, издвојите остале шпароге.
У чинији туците јаја виљушком и посолите.
У тепсији растопите 60 грама путера на лаганој ватри, а затим сипајте јаја и радите их, увек на лаганој ватри, вилицом или шлагом, док не постану густа и мекана.
Додајте прстохват свеже млевеног бибера, две кашике течне креме, а затим додајте врхове шпарога, претходно загрејаних у другој тави заједно са преосталим путером.
Препоручена читања- Пржена јаја: рецепт у тави на природан начин
- Мљевени сир и ораси
- Јаја са гљивама са парадајз сосом
- Мљевена јаја са крем бијелим шпарогама
- Јаја са грашком и сланином: једноставан рецепт са фонтином
Припрема распоредите у округлу посуду, са гомилу у средини, равном и добро уравнотеженом, преостале шпароге остављене по страни.
