Како скувати лосос у коре од гљива тако што ћете рибу обмотати мешавином на бази шампињона, ароматичног биља, врхња, јајета и хлеба од сендвича.

Састојци за 4 особе

- 500 г филета лососа

- 100 г шампињона већ су очишћене

- 150 г хлеб-сендвича

- 150 мл креме

- 1 јаје

- 1 гранчица копра

- 1 гранчица першуна

- 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља

- сезамове семенке

- со и бибер

Препоручена читања

• Тхермидоре јастог, оригиналан рецепт са сосом
• Пуњене сипе лако направити у тави са белим вином
• Пуњене инћуне поховане и пржене
• Ницоисе потплат: рецепт са лимуном
• Сан Пиетро печени рибље филете у рерни

Како припремити лосос од гљива

У тави са 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља и 1 кашиком воде кувајте исјецкане шампињоне, додајући прстохват соли и бибера.

Уклоните филете лососа са коже.

Изједначите га са свих страна стављајући остатке добијене у блендер.

У блендер додајте на коцкице палачинку, сецено биље, шлаг, беланца и куване шампињоне, па све измешајте и ставите у фрижидер на око пола сата.

Распоредите мешавину гљива између 2 листа пластичне овојнице, изравнавајући је клипом док се не добије слој висок око 1/2 центиметра.

Уклоните горњи филм, распоредите филете лососа и око њега ваљајте мешавину гљива.

Свеже добијени лосос ставите у кору од гљива на посуду за печење обложену пергаментним папиром, поспите га сезамовим семенкама и пеците на 200 ° Ц 15 минута.

Извадите здробљени лосос из рерне и оставите га да одстоји неколико минута пре него што га нарежете на кришке.