Како направити шкољке пуњене руском салатом, рецепт са разним врстама поврћа међу потребним састојцима, лак поступак припреме и погодан за све.
Састојци за 4 особе
- 200 г кромпира
- 150 г шаргарепе
- 150 г огуљеног грашка
- 200 г маслиновог уља
- 2 жумањка
- 1 кувано јаје
- 4 киселе краставчице
- неке киселе капарије
- 1 кашика француске сенфа
- лимунов сок
Препоручена читања- Кремни листови с артичокама: кисели рецепт, састојци тијеста
- Француско предјело са поврћем
- Канапи са филом инћуна
- Пилећа салата са целером и мајонезом
- Лосос канапе и умјерена јаја
- со
- млевени бели бибер
Припрема шкољки руске салате
Мркву очистите и оперите заједно са кромпиром, а затим их исеците на коцкице и одвојено прокухајте у свеже осољеној води.
Грашак скухајте у благо посољеној кључалој води, а затим поврће оциједите и оставите да се охлади.
Два жуманца ставите у посуду са неколико капи лимуновог сока, соли и мало млевеног белог бибера, а затим туците металним шлагом.
Чим се све добро измеша, почните да додајете уље неколико капи истовремено, настављајући да се ритмично мешате са кашиком.
Док сос добија конзистенцију, додајте уље док се не потроши.
На крају, сос мора бити густ и хомоген и разблажен са неколико капи лимуновог сока.
Кухано поврће помешајте заједно у посуду за салату и зачините са две трећине припремљеног мајонеза, коме морате додати сенф.
Салат распоредите по шкољкама, остављајући ивицу непокривеном, а затим поравнајте површину ножем.
Украсите насјецканим ђумбиром, капарима и подлошком за кухано јаје.
Преосталу мајонезу стисните око ивице, након што је убаците у торбу за пециво.
Овај препарат послужите као прилог и на собној температури.
