Како направити ростицциана алла цацциатора у тави за сос са маслинама и парадајзом, пирјани рецепт са свињетином, рузмарином и црвеним вином.

Састојци за 4 порције

- 150 гр. црних маслина

- 2 режња белог лука

- 1 чаша црног вина

- 1 гранчица рузмарина

- маслиново уље

- 800 гр. од свињског ростићана

- 400 гр. огуљена парадајз

- со и бибер

Припрема ростицциана алла цацциатора

На мало уља пржите рерне лука и листиће гранчице рузмарина.

Комбинујте роштиљану исечену на мање комаде, одвајајући једно ребро од друге, смеђите је око четврт сата, често је окрените, а затим исцедите масти за кување.

Препоручена читања

• Пржене телетине с кромпиром, сланином и орасима
• Дивља свиња у салами са маслинама и парадајзом
• Телећи стомак куван на ниској температури
• Нежна телећа гулаша
• Пилећа прса са бадемима

Попрскајте га чашом црног вина и пустите да испари.

Затим додајте уситњени огуљени парадајз и црне маслине, со и бибер.

Кувајте на умереној ватри, са поклопцем, око 40 минута.