Како кухати печене препелице у тави, рецепт са сланином и листовима винове лозе припремити се брзо и лако по назначеном поступку, од припреме препелица до њиховог кувања у тави, које ће се сервирати на раженим хлебима.

Састојци за 4 особе

- 4 препелице

- 4 кришке пан царре висине 2 цм

- 4 листа лозе

- 4 кришке тестенине панцете

- 30 г путера

- со

Припрема печене препелице у тави са сланином

Уклоните стабљику и тврди део лозе који мора бити свеж и здрав, а затим осушити.

Исјеците препелице, запалите их и оперите, а потом их након сушења довољно посолите.

Умотајте их прво у винову лозу, а затим у кришке сланине, а затим их вежите кухињским врпцом.

У тави растопите путер, додајте препелице и равномерно их попржите на јакој ватри око петнаестак минута, често их окрећући.

Препоручена читања

• Пржене телетине с кромпиром, сланином и орасима
• Дивља свиња у салами са маслинама и парадајзом
• Телећи стомак куван на ниској температури
• Нежна телећа гулаша
• Пилећа прса са бадемима

Након кувања извадите их из таве и држите их на топлом.

У истој тави, на дну препелице, пеците кришке хлеба са обе стране и сложите их на топло припремљено јело за сервирање.

Извадите штапић, винову лозу и сланину из препелица, а затим их распоредите на тостиране крушне крупице и послужите још топле.