Како се припремају печени телећи ораси у рерни, рецепт ваљани меким месом и на врху прекривени кришкама сланине, који се треба прелити пре служења врућим сосом за кување.
Састојци за 6 особа
- телетина од 1 кг
- 75 г сланине исјецкане и исечене на тракице
- 1 чаша маслиновог уља
- 1/4 литре љутог бујона, фино је и ако је орах
- 1 нарезана шаргарепа
- 1 резан лук
- 1 кафена кашика кукурузног шкроба или шкроба
- со
Припрема печене телеће орахе у рерни
Месо завежите безбојном струном, поравнајте дно тепсије са шаргарепом и луком, а затим у њега улијте уље.
На поврће ставите комад меса и врх прекријте кришкама сланине.
Препоручена читања- Пржене телетине с кромпиром, сланином и орасима
- Дивља свиња у салами са маслинама и парадајзом
- Телећи стомак куван на ниској температури
- Нежна телећа гулаша
- Пилећа прса са бадемима
Загријте посуду у рерни, повремено влажите месо врућим јухом.
Након кувања извадите месо из таве и држите га на топлом.
Просијте сокове за кување и, ако је воденаст, додајте чајну кашику кукурузног шкроба или скроба раствореног у мало воде, а затим прилагодите сол и сервирајте у лонцу док је још врућ, заједно са нарезаним месом.
