Рижото са тиквицама и рецептом од сира

post-title

Како кухати рижото од тиквица, рецепт с неколико састојака за припрему брзо, ароматизиран ружичастим бибером са пармезаном.


Састојци за 4 особе

- 350 гр канаролија или арборио пиринча

- 200 г тиквица


- 1 чешња белог лука

- 4 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља

- 1 гранчица першуна


- 1 лук пролећни

- бундева са 200 г

- пола чаше белог вина


- 1 литар поврћа

- 25 гр путера

Препоручена читања
  • Како направити Мареме од торте од рикоте и шпината
  • Тимбале од пиринча и печених патлиџана
  • Таглиателле са сосом од шафрана и дагњи
  • Тјестенина са горгонзолом и куваном шунком
  • Таглиателле са козицама и паприкама

- 2 кашике нарибаног пармезана

- неколико бобица ружичасте паприке

- со

Припрема рижота са тиквицама

Огулите бели лук и изгњечите га, очистите тиквице, оперите и нарежите на кришке.

У тави са белим луком загрејати две кашике уља, чим је поприми златно браон, извадити и додати тиквице, чинећи да се смеђе често мешају, посолити и посипати сецканим першуном.

Прочишћени лук очистите, ситно га исеците и оставите да се осуши у лонцу са уљем остављеним од бундеве, затим додајте пиринач и тост непрестано мешајући, а затим влажите вином и пустите да испари.

Сипајте посуду са куханим чорбом и, чим се упије, додајте још и слично до краја кувања.


Уклоните са ватре и додајте умућене тиквице, путер, пармезан, па промешајте у смесу, добро измешајући.

Послужите у јелима за послуживање, дајући арому уз додатак неколико нарезаних бобица ружичастог бибера.

Bakina kuhinja - rižoto sa tikvicama /posno/ (Септембар 2021)


Ознаке: Прва класика
Top