Како правити пиринач и грашак од виалоне пиринча, смрзнути грашак, путер, сланину или сирову шунку, першун, бујоон, пролећни лук, рибани пармезан, сол и бибер.

Састојци за 4 особе

- 180 г пиринчаног пиринча

- 1 кг смрзнутог грашка

- 50 г путера

- 40 г сецкане сланине (или сирове шунке)

- 1 литра бујона (такође ораха)

- 1 кашика сецканог першуна

- 1 свежи резан пролећни лук

- 2 кашике ренданог пармезана

- со и бибер

Како припремити пиринач и грашак са смрзнутим грашком

Отопите, оперите и оциједите грашак.

Препоручена читања

• Како направити Мареме од торте од рикоте и шпината
• Тимбале од пиринча и печених патлиџана
• Таглиателле са сосом од шафрана и дагњи
• Тјестенина са горгонзолом и куваном шунком
• Таглиателле са козицама и паприкама

У тепсију ставите 30 г путера, сецкану сланину, сецкани першун и ситно ситно исецкан свежи лук, па све попржите неколико минута и додајте грашак, пустите их да ароматизује и доведите их на пола пута у кување, уливши мало јуха.

Додајте преостали лук, прокувајте и улијте пиринач.

Пустите да се куха ал денте, мешајући ако је потребно.

Неколико минута пре послуживања супе, проверите сол, додајте прстохват бибера, преостали путер и пармезан.

Поново промијешајте и послужите супу врућу.