Како се направи пита од пиринча и карфиола, рецепт који укључује инћуне и црне маслине са укисељеним сиром и мушкатним орашчићем.
Састојци за 6 порција
- 50 гр. брашно
- 80 гр. путера
- 1/2 литра млека
- 2 жумањка
- 150 гр. Груиере
- 1 велика цветача
- 500 гр. од пиринча
- 4 слана инћуна
- 1 гранчица першуна
- 100 гр. од коштица црних маслина
Препоручена читања- Першун артичоке са белим луком
- Сјецкани купус са кобасицама и маслинама
- Кафар и инћуни умак са маслинама
- Пржени кромпир са парадајзом
- Рецепт за сеоску салату са салатама и инћунима
- мушкатни орашчић
- со и бибер по укусу
Припрема пите од пиринча и карфиола
Рижу скухајте у кипућој сланој води заједно са карфиолом подељеним на цвеће око 15 минута.
Оциједити и зачинити гр. 60 растопљеног путера, першуна, сецканих црних маслина и огољених инћуна, без костију и исечено на ситне комаде.
У лонцу растворите 20 гр. преосталог путера, додајте брашно, разблажите млеком и зачините сољу, бибером и мушкатним орашчићем.
Стално мешајући, доведите бешамел да прокуха, а затим уклоните таву са ватре и додајте нарезани Груиере и размућена жумањка.
У претходно намашћену посуду за печење ставите пиринач са карфиолом и одмах равномерно га обложите бешамелом. Пеците на 200 степени 15 минута.
Послужите врло вруће.